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酱香型白酒排名以及特点介绍

发布时间:2014-07-28发布人:admin

                             

一、什么是酱香型白酒

 

所谓的酱香型白酒也叫茅香酒,属于大曲酒类,以酱香为主,略有焦香,香味细腻,苦度适中,无悬浮物、无沉淀,回味悠长,口味尚可,可以说是所有酒中最为突出的一种类型。

 

二、酱香型白酒排名

 

1、茅台酒

2、五粮液

3、西凤酒

4、贵海酒

5、洋河大曲

6、古井贡酒

7、剑南春

8、泸州老窖特曲酒

9、董酒

 

三、酱香型白酒有哪些

 

以茅台酒、湟金梦、古酱坊酒、国台酒、百年酱坊酒、酱门传奇酒、天长帝酒、酱窖3721、酱脉酒、罗氏家酒、罗酱1987为代表

 

四、酱香型白酒与浓香型白酒的区别

 

酿造:工艺不同。浓香型工艺是中温大曲,泥窖,40-60天,1斤高粱出3两酒。酱香型是高温大曲,(砖)石窖,9个月(8回),1斤高粱出2两酒。 

 

酒体:香型不同。浓香型己酸乙酯为主体香

饮用:习惯不同。成本不同,决定了浓香型白酒占消费比例70%左右。

浓香型,又称泸香型,以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。 

 

酱香型,又称为茅香型,以贵州茅台酒为主要代表。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点,最显著的是,酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷的特性。

 

 

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