从古至今，白酒一直都是人们的爱，在发达的现代，白酒行业更是发展的非常迅速。对比瓶装的白酒来说，现在更多的人更为喜欢购买散装白酒。很多不法分子会钻空子，制造假酒冒充好的散装白酒进行出售，如果您不会鉴别，就有可能买到劣质白酒或假酒。下面来给大家说一下散装白酒的鉴别方式吧。

散酒

一、白酒中对水的鉴别：

1.用肉眼观察酒液浑浊不透明。

2.用嗅觉和味觉品尝其香和味寡淡，气味苦涩。

3.用酒精计测量酒精度下降，不符合产品标准规定要求。

二、白酒中加敌敌畏的鉴别：

1.把白酒倒入酒杯中，先观其色，后尝其味，少量喝入时，如发现香味不正，头昏或感到身体不适，应立即停止饮用。

2.如怀疑是毒酒，应送法定质检部门进行理化检测判定。

三、用工业酒精或以甲醇当酒精对制白酒的鉴别：

甲醇是简单的一元醇。它是一种无色透明的可燃性液体，有毒，易挥发，有特异香味，可与水、乙醇、醚等任意混合。甲醇有一种烈性的神经和血管毒物，可直接损害人的中枢系统。急性中毒的潜伏期为8-36小时，少量口服导致消化系统表现为恶心、呕吐，神经系统表现为头痛、眩晕、狂躁、幻觉，严重时出现视力模糊、双目失明、神态昏迷，10毫升足以致人死亡。