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酒与酒精的区别都有哪些?

发布时间:2017-04-06发布人:admin

在我们的日常生活之中,白酒是每家都会有的饮品。在进行消毒的时候,都会使用酒精,但是有的人家没有酒精啊,那就需要使用白酒来代理了。而酒精除含有乙醇外还含有有责成分甲醇,因此不能用作食用。白酒厂家今天来给大家介绍一下酒与酒精的区别都有哪些。

酒与酒精的区别

白酒


酒精含乙醇含量比白酒高:

无水酒精含乙醇达99.8%,常用酒精含乙醇也达96%,而白酒乙醇含量一般在29~60%之间较多,白酒绝不会出现含乙醇高达80%的商品。

食用酒精很纯:

把除乙醇和水之外的绝大部分其它物质都己除去,其它物质不超过0.01%,质量标准也是越纯越好。而白酒除了乙醇和水之外,还含有2%左右的酯类酸类醛类酮类高级醇类等物质,而且往质量越高的白酒总酸总酯等含量越高。

贮存:

白酒越贮越好,酒精越贮越差。白酒贮存过程中要发生氧化酯化缔合反应才好质量才变高。

饮用:

白酒能直接饮用,酒精不能。质量好的白酒,一般很怕和酒精扯上关系,优质白酒一般是纯粮酿造,而常常冒充纯粮白酒的就是酒精酒,成本低,而且很少有企业用粮食来生产食用酒精,而薯类和糖蜜酒精成本就低多了,因为品质也要差一些。这也是白酒和酒精比较隐晦的区别之一。

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