每次酒场上都看到一些人，一杯一杯的下肚，却面不改色心不跳，依然侃侃而谈，他们真的有什么窍门吗?下面百世泉的调酒师给您传授一些喝酒不醉的小窍门。

①不要空腹饮酒，吸收快、容易醉、饮酒前食用油质餐物，。如肥牛、蹄髈、牛奶利用食物中脂肪不易消化的特点来保护胃部。

②不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水、啤酒这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。

③饮酒之后，能够尽量饮用热汤，尤其是姜丝、鱼汤特别具有解酒效果。

④喝酒时多吃绿叶蔬菜，菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏，还有豆制品，豆中的磷脂保护肝脏。

⑤喝浓茶解酒，没有科学依据。浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头痛。酒后不吃饭，危害更大。

⑥宜慢不宜快。吃猪肝好，是很理想的伴酒菜，可提高机体对乙醇的解酒能力。甜点加水果，果糖促进乙醇分解氧化，使乙醇加快分解代谢掉。

⑦预防酒醉性胃炎和脱水症，可饮加糖或加蜂蜜的牛奶促进乙醇分解。又能保护胃黏膜。脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水。