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按香型分类都有哪些呢?

发布时间:2018-11-02发布人:admin

很多产品来说,都有分类,有些是口味的分类,有些是香型的分类。对于白酒来说,当然也有相应的分类。经常喝白酒的人,在喝之前,都会先闻一下白酒的香味,可以说这已经是一种习惯了。散装白酒今天来说说按香型分类都有哪些。

白酒分类

白酒


1、浓香型白酒:以粮谷为原料,经固态发酵、贮存、勾兑而成,具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。

2、清香型白酒:以粮谷等为主要原料,经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成,具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。

3、米香型白酒:以大米为原料,经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的,具有小曲米香特点的蒸馏酒。

4、酱香型白酒:以高粱、小麦为原料,经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成,具有酱香特点的蒸馏酒。

5、兼香型白酒:以谷物为主要原料,经发酵、贮存、勾兑而酿制成,具有浓香兼酱香独特风格的蒸馏酒。

此外,还有凤香型白酒、特香型白酒、芝麻香型白酒和豉香型白酒等。

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