济南百世泉酒业有限公司：散酒文化几重山


        据传，洋河大曲在唐代就已享盛名，尚可考证的历史已有四百多年，洋河散酒
怎么会有联系呢，明末清初已闻名遐迩。当时曾有九个省的客商在此设立会馆，省内外七十多位商人客籍于此，竞酿美酒，使洋河镇的酿酒业更加兴隆繁盛。据《泗阳县志》记载，明朝著名诗人邹辑在《咏白洋河》中写到：“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春风二月柳条新，却念行人千里隔，行客年年任往来，居人自在洋河曲”。清雍正年间，洋河大曲已行销江淮一带，颇受欢迎，有“福泉酒海清香美，味占江淮家”之誉，并被列为清皇室贡品。

        洋河大曲，不仅民家叫，达官贵人甚至皇帝老爷也赞不口。164，明朝末年，武英殿大学士、兵部尚书史可法北上抗清，兵驻洋河，布下百里防线。野外宿营，许多官兵身体不适。为了驱寒健体，史可法命人用洋河大曲（非洋河散酒）配制药酒给将士们饮用。这种药酒一直流传至今，名“史国公酒，有专门部门生产。洋河（非洋河散酒）据记载，清乾隆皇帝第二次南巡时，在宿迁建有行宫，留住七天，品尝洋河大曲后挥毫留下了“酒味香醇，真佳酒也”的赞语。



        洋河大曲这块金字招牌扛了四百余年。洋河散酒论盛行的原因可谓多种多样，但洋河散酒就不是一个等级的。如今，将以什么样的姿态跨人二十一世纪？以什么样的新产品、新品牌奉献给外广大消费者？洋河在2000年抽调多名技术骨干， 成立“绵柔型”白酒研发课题组。在对4325人次进行口味测试洋河散酒和2315人次进行饮后舒适度试验后，洋河对酿酒、制曲、陈酿和勾兑工艺技术进行研究和改良研制出“绵柔型”白酒工艺新技术。洋河蓝色经典终于以一种惊艳的形式与消费者见面，并很快占领了市场，我们不得不说除了洋河人追求创新的意识，也离不开洋河几千年的历史文化的积淀。洋河散酒文化差距是不能相提并论的。 
 

(本文来源：云网 )