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纯粮散酒相关知识及用途

发布时间:2013-03-20发布人:admin
 对于散酒很多人相信都不陌生,但是真正了解散酒的人相信是很少的,其实散酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类,是由麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明,故称为散酒。所以说酒比较芳香浓郁,多味多样。又根据主要采用烧工序,说以又称为烧酒。有因为里面含有的酒精度较高,所以有地方也直接称之为烈性酒或者是高度酒。所以说我国的酒是世界历史悠久,在世界上也是独树一帜的。

  酒也是一种高浓度的酒精饮料,根据其糖化和酿造工艺的不同,它可以分外大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类。但是酒的起源有的是说法不一的,有的说酒的起源晚于黄酒。

  另外酒不同于黄酒、啤酒和果酒,几乎不含有维生素和钙、磷、铁等。传统意义上认为散酒有活血通脉。丶药力、增进食欲、消除疲劳等功能。还有的人认为是引用少量低度酒可以扩张小血管,促进血液循环,对循环系统以及心脑血管有利。

  酒主要适合35岁以上的人,每隔一天喝一小杯散酒,对防治心血管疾病有一点定的辅助作用。对于阴虚、失血及温热甚者忌服。酒还具有通血脉,御寒气,醒脾温中,行药势,主治风寒、心腹疼痛。

  在生活中酒也有一定的作用:在烹调菜肴时,如果是加醋过多,味道太酸,只要在往菜里加一点散酒,就可以减轻酸味。还有就是在烹调中,用酒十分重要,酒能解腥起香,使饭菜的味道更加鲜美可口,但是要注意用的恰到好处,负责就难以达到效果,甚至会适得其反。酒对于某些的中药材中的营养成分有溶解的作用,有利于饮用者的健康。但是空腹饮酒更容易患肝硬化,还有就是饮酒前后不能服用各种的镇静类、降糖类、抗生素等药物,否则会引起头痛、呕吐。

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