百世泉酒业提醒，消费者尽量不要在流动摊贩处购买散装白酒。

    科学选购白酒要把握四个环节。

　　一是购买白酒一定要认准三个必备条件：酒类零售许可证；大包装散装白酒(如大瓶装或罐装)的产品外包装上，必须有厂名、厂址及酒精浓度等规范标识；检验证。

　　二、购买白酒特别是散装白酒尽量到证照齐全、有固定场所、信誉较好地商店、商场及市场购买，尽量不要在流动摊贩处购买散装白酒，防止出现问题时因找不到当事人而导致自己的权益受到侵害。

　　三、购买白酒时索要发票、信誉卡等相关的进货凭证，以便出现问题能够顺利得到解决。

　　如出现因饮用白酒而导致严重问题，要尽可能保留现场和所有的剩余白酒，以待检验。同时，要尽快向工商、技术监督、卫生等相关部门举报，防止经销者隐匿、转移有问题的白酒。

　　四、掌握一定的白酒感官品评知识。

　　白酒的感官品评主要包括色、香、味。

　　色：拿起酒瓶，突然倒转，仔细观察应是无色透明(个别品种允许淡黄色)，无悬浮物、浑浊物和沉淀。酒盛于瓶中，瓶上无环状污物。用力摇晃，观察酒花，一般酒花细，堆花时间长者为佳。

　　香：品评时，端起酒杯嗅闻，注意鼻子与酒杯距离，吸气量均匀，嗅闻时只吸不呼气。清香型酒应清香纯正，曲香型应芳香浓郁，酱香型应酱香突出，米香型应蜜香清雅，否则是香气不正。

　　味：口味应醇香，无外来邪、杂异味，无强烈刺激性。品尝时取少量酒样于口腔中，注意每次入口量要保持等量，将酒样布满舌面，仔细辨别味道，将酒样下咽后立即张口吸气、闭口呼气，辨别酒的后味，品尝不超过三次。